Šokoladinių pyragaičių ledų desertas
(6 porcijos)



0,25 puodelio sviesto
30 g kartaus šokolado, supjaustyto gabaliukais
0,5 puodelio cukraus
1 kiaušinis
0,5 šaukštelio vanilės
0,3 puodelio miltų
0,25 puodelio susmulkintų žemės riešutų
1 puodelis hot fudge padažo
2 šaukštai žemės riešutų sviesto
500 ml vanilinių ledų
bananų gabaliukai (nebūtina)
žemės riešutai (nebūtina)





1. Įkaitinkite orkaitę iki 1800C. Ištepkite riebalais dvylika formų keksiukams; atidėkite. Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą ir šokoladą virš mažos ugnies. Nuimkite nuo ugnies. 3 minutes palikite atvėsti. Supilkite cukrų.Sudėkite kiaušinį ir vanilę, plakdami mediniu šaukštu iki vientisos masės. (Neplakite per smarkiai.) Supilkite miltus ir 1/4 puodelio žemės riešutų.
2. Padalinkite tešlą į paruoštas formeles, kiekvieną jų užpildydami iki beveik viršaus. Kepkite apie 15 minučių arba kol bus iškepę (įkišus medinį dantų krapštuką jis ištraukiamas neapsivėlęs). Išimkite pyragaičius ir palikite 3 minutėms formelės; po to išimkite iš formelių ir leiskite atvėsti.
3. Tuo tarpu sumaišykite hot fudge padažą su žemės riešutų sviestu ir kaitinkite virš vidutinės-mažos ugnies, iki vientisos masės. Nuimkite nuo ugnies.
4. Padalinkite ledus į 6 patiekimo indelius. Kiekvieną porciją papuoškite 2 šokoladiniais pyragaičiais ir, jei norite, bananų gabaliukais. Pašlakstykite padažu. Jei norite, galite papuošti žemės riešutais.

Grilyje keptų bananų ir ledų desertas
(4 porcijos)



3 dideli bananai
1 šaukštas margarino arba sviesto
2 šaukšteliai laimo ar apelsinų sulčių
0,5 puodelio karamelinio padažo ledams
0,25 šaukštelio malto cinamono (Cinamonas)
500 ml vanilinių ledų
pakepintų kokosų (nebūtina)
migdolų plokštelių (nebūtina)



1. Perpjaukite bananus pusiau, o po to išilgai. (Turėsite 12 gabaliukų.) Sumaišykite margariną arba sviestą ir 1 šaukštelį laimo arba apelsinų sulčių. Gautu mišiniu patepkite visas banano puses.
2. Sudėkite bananus ant grotelių tiesiai virš vidutinės kaitros anglių. Kepkite grilyje neuždengtus 2 minutes; apverskite, po to kepkite dar 2 minutes.
3. Tuo tarpu keptuvėje sumaišykite karamelinį padažą ir likusį 1 šaukštelį laimo arba apelsinų sulčių. Kaitinkite pastoviai maišydami kartu su bananais tiesiai ant anglių, iki pradės burbuliuoti. Sudėkite cinamoną. Įdėkite bananus ir atsargiai išmaišykite, kad jie pasidengtų mišiniu.
4. Patiekdami, sudėkite ledus į 4 desertinius indelius. Šaukštu sudėkite padažą ir bananus ant ledų. Jei norite, pabarstykite kokosu ir/arba migdolais

Šiltas persikų ir prancūziškų skrebučių ledų desertas
(6 porcijos)



0,25 puodelio rudojo cukraus
2 šaukštai margarino arba sviesto
0,25 šaukštelio malto cinamono (Cinamonas)
3 kriaušės, nuluptos, supjaustytos, be sėklų
3 kiaušiniai
0,25 puodelio pieno
1 šaukštelis vanilės
3 šaukštai rudojo cukraus
1 šaukštelis malto cinamono (Cinamonas)
0,25 šaukštelio malto muskato
6 gabaliukai prancūziško batono (2,5 cm storio)
2 šaukštai margarino arba sviesto
vanilinių ledų




1. Vidutinėje keptuvėje sumaišykite 1/4 puodelio rudojo cukraus, 2 šaukštus margarino ir 1/4 šaukštelio cinamono; kepkite maišydami virš vidutinės-mažos ugnies, kol margarinas ištirps ir cukrus ištirps. Sudėkite kriaušes; retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5 minutes arba kol suminkštės.
2. Vidutiniame dubenyje šakute suplakite kiaušinius. Įplakite pieną ir vanilę. Nedideliame inde sumaišykite 3 šaukštus rudojo cukraus, 1 šaukštelį cinamono ir muskatą; supilkite į kiaušinių mišinį. Pamirkykite batoną kiaušinių mišinyje, kad jis padengtų abi puses.
3. Didelėje keptuvėje ištirpinkite likusius 2 šaukštus margarino. Sudėkite duoną ir kepkite ją virš vidutinės ugnies 4-6 minutes arba iki auksinės spalvos, kartą apversdami. Jei reikia, įdėkite dar margarino.
4. Patiekdami, ant kiekvieno batono gabaliuko uždėkite kriaušių mišinio ir ledų

Ledų desertas "Be kaltės jausmo"
(24 porcijos)



0,5 puodelio šaldytų obuolių sulčių arba baltųjų vynuogių sulčių koncentrato, arba jų derinys
1 puodelis kakavos miltelių
0,5 puodelio medaus
0,3 puodelio vandens
1 šaukštas vanilės ar likerio
neriebaus šaldyto jogurto (galima naudoti ir ledus
šviežių žemuogių, mėlynių ar kriaušių
šviežių mėtų lapelių



1. Šokoladiniam padažui sumaišykite obuolių sultis ir/arba vynuogių sulčių koncentratą ir kakavos miltelius. Supilkite medų.
2. Virkite maišydami virš vidutinės ugnies iki pradės burbuliuoti. Įplakite šluotele vandenį ir vanilę arba likerį. Nuimkite nuo ugnies. Supilkite į uždaromą indą. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms arba per naktį.
3. Kiekvienam desertui šaukštu sudėkite apie 1/2 puodelio šaldyto jogurto į patiekimo indą. Papuoškite vaisiumi. Pašlakstykite šokoladiniu padažu. Papuoškite mėtos lapeliu.
Išeiga 1,5 puodelio padažo.

Keturių skonių ledų desertas
(9 porcijos)



1,25 puodelio susmulkintų šokoladinių vaflių
2 šaukštai cukraus
0,3 puodelio tirpinto sviesto arba margarino
500 g vanilinių ledų
3 vidutiniai sutrinti bananai
0,75 puodelio susmulkintų juodųjų graikinių riešutų
1 puodelis grietinėlės
1 šaukštas cukraus
3 šaukštai tarkuoto pusiau saldaus šokolado


1. Atšaldykite du vidutinio dydžio dubenis ir mikserio plakiklius.
2. Plutai nedideliame inde sumaišykite susmulkintus vaflius, 2 šaukštus cukraus ir ištirpintą sviestą ar margariną. Sudėkite į 20x20x5 cm kepimo indą ir paspauskite dugne, suformuodami plutą. Padėkite į šaldytuvą, kol ruošite ledus.
3. Sudėkite ledus į atvėsintą dubenį; maišykite, kol suminkštės. Sudėkite bananus ir riešutus. Supilkite ant paruoštos plutos; uždenkite ir šaldykite 6 valandas arba kol sukietės.
4. Kitame atvėsintame inde sumaišykite grietinėlę ir 1 šaukštą cukraus. Plakite vidutiniu greičiu iki standžių putų. Supilkite ant ledų sluoksnio. Pabarstykite tarkuoto šokolado drožlėmis; šaldykite iki sukietės (apie 1 val.) arba iki 24 valandų.
Patiekdami padėkite kepimo indą ant šilto, drėgno rankšluosčio kelioms minutėms, kad atšoktų pluta; supjaustykite kvadratiniais gabaliukais.

Braškių gelato
(20 (1/2 puodelio) porcijų)



3 puodeliai supjaustytų braškių (Braškės ir žemuogės)
6 puodeliai pieno
1,3 puodelio cukraus
12 kiaušinių tryniai, suplakti








1. Sudėkite uogas į virtuvinį kombainą. Uždenkite ir susmulkinkite iki vientisos masės.
2. Sumaišykite 3 puodelius pieno, cukraus ir kiaušinių trynius dideliame inde. Virkite maišydami virš vidutinės ugnies, kol mišinys pradės kibti prie šaukšto. (Kremas bus paruoštas, kai pasėmus jo šaukštą ir perbraukus pirštu per pavirčių, linija išlaikys savo formą.) Nuimkite nuo ugnies. Supilkite likusį pieną, uogų piurė.
3. Uždenkite gelato mišinį plastiku. Laikykite šaldytuve 8 valandas ar per naktį. (Arba, jei norite greitai atšaldyti, įdėkite į dubenį su lediniu vandeniu; tada uždenkite ir šaldykite 2 valandas.) Šaldykite 4-5 litrų ledų gaminimo aparate pagal gamintojo nurodymus. Nokinkite 4 valandas.

Braškių gelato
(20 (1/2 puodelio) porcijų)



3 puodeliai supjaustytų braškių (Braškės ir žemuogės)
6 puodeliai pieno
1,3 puodelio cukraus
12 kiaušinių tryniai, suplakti


1. Sudėkite uogas į virtuvinį kombainą. Uždenkite ir susmulkinkite iki vientisos masės.
2. Sumaišykite 3 puodelius pieno, cukraus ir kiaušinių trynius dideliame inde. Virkite maišydami virš vidutinės ugnies, kol mišinys pradės kibti prie šaukšto. (Kremas bus paruoštas, kai pasėmus jo šaukštą ir perbraukus pirštu per pavirčių, linija išlaikys savo formą.) Nuimkite nuo ugnies. Supilkite likusį pieną, uogų piurė.
3. Uždenkite gelato mišinį plastiku. Laikykite šaldytuve 8 valandas ar per naktį. (Arba, jei norite greitai atšaldyti, įdėkite į dubenį su lediniu vandeniu; tada uždenkite ir šaldykite 2 valandas.) Šaldykite 4-5 litrų ledų gaminimo aparate pagal gamintojo nurodymus. Nokinkite 4 valandas.

Šaldytas šokolado-vyšnių jogurtas
(12 (1/2 puodelio) porcijų)



3,5 puodeliai vanilinio jogurto
500 g vyšnių be kauliukų
0,3 puodelio pieno
0,3 puodelio medaus
0,5 puodelio miniatiūrinių šokolado gabaliukų



Virtuvinio kombaino inde sumaišykite jogurtą, 1 puodelį vyšnių, pieną ir medų. Uždenkite ir plakite iki vientisos masės.
Šaldykite mišinį 2 litrų ledų gaminimo aparate pagal gamintojo nurodymus, kol beveik sukietės. Sudėkite vyšnias ir šokoladą; šaldykite pagal nurodymus, kol sukietės.

Papajos ledas
(8 porcijos)



1 puodelis cukraus
2 šviežios papajos ar mango, nulupti, be kauliukų ir supjaustyti (galima naudoti konservuotus) (Papaja)
2 šaukštai citrinos sulčių
1 puodelis šilto vandens



1. Šiltame vandenyje ištirpdykite cukrų. Virtuvinio kombaino inde sumaišykite pusę cukraus mišinio, pusę vaisių ir pusę citrinos sulčių. Uždenkite ir gerai susmulkinkite. Pakartokite su likusiais vaisiais.
2. Šaldykite 2 litrų ledų šaldymo aparate pagal gamintojo nurodymus.
Arba, supilkite į 25x13x8 cm skardą. Uždenkite; šaldykite 4-5 valandas arba kol beveik sušals. Sulaužykite gabaliukais. Perdėkite į didelį atšaldytą dubenį. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu apie 2 minutes. Grąžinkite į šaltą skardą. Uždenkite; šaldykite 6 valandas.
Išeiga 1 litras.

Gervuogių šaldytas jogurtas
(6 pusės puodelio porcijos)



2 puodeliai šviežių arba šaldytų gervuogių
0,3-0,5 puodelio cukraus
1 šaukštelis želatinos
0,5 puodelio lieso pieno
0,25 puodelio vandens
230 g jogurto
1 šaukštas tarkuotos apelsinų žievelės
0,25 puodelio apelsinų sulčių




Jei naudojate šaldytas uogas, atšildykite jas. Tuo tarpu vidutiniame inde sumaišykite cukrų ir želtiną; supilkite pieną ir vandenį. Kaitinkite kol želatinas ištirps. Atidėkite, kad atvėstų.
Virtuviniu kombainu sumalkite uogas. Pertrinkite per sietelį; išmeskite sėklas. Supilkite uogų piurė, jogurtą, apelsino žievelę ir sultis į želatinos mišinį.
Šaldykite 2 litrų ledų šaldymo aparate pagal gamintojo nurodymus.
Arba, supilkite į 25x13x8 cm skardą. Uždenkite; šaldykite 6 valandas. Sulaužykite gabaliukais. Perdėkite į didelį atšaldytą dubenį. Plakite elektriniu mikseriu iki vientisos masės, bet neištirps. Grąžinkite į šaltą skardą. Uždenkite; šaldykite 8 valandas.
Sandariame inde galima saugoti iki 2 savaičių.

Ananaso ledas
(8-9 pusės puodelio porcijos)



600 g susmulkintų konservuotų ananasų
0,5 puodelio cukraus
450 g neriebaus jogurto
0,5 šaukštelio vanilės




1. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite ananasus su sultimis. Uždenkite ir plakite iki vientisos masės. Perdėkite sumaltą ananasą į dubenį; supilkite cukrų. Leiskite mišiniui pastovėti, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių arba kol cukrus ištirps. Supilkite jogurtą ir vanilę.
2. Perdėkite ananasų mišinį į 1,5 litro sandarų indą. Uždenkite; šaldykite per naktį arba kol sukietės. Prieš patiekdami leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių.
Šaukštu sudėkite į nedidelius desertinius indelius.

Mėtų-mandarinų šerbetas
(4 puodeliai arba 8 porcijos)



2,75 puodeliai vandens
0,25 puodelio cukraus
1,5 puodelio šviežių mėtos lapų
0,75 puodelio šaldyto mandarinų sulčių koncentrato, atšildyto
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
mėtų lapeliai ir žiedai (nebūtina)





1. Nedideliame puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Maišydami kaitinkite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies. Sudėkite 1,5 puodelio mėtų lapelių. Uždenkite ir palikite 10 minučių. Nukoškite į didelį dubenį; mėtas išmeskite. Į perkoštą mišinį sudėkite maišydami koncentratą ir citrinos žievelę; padėkite į šaldytuvą 1-2 valandų arba ko atšals.
2. Šaldykite 2 litrų ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas. Nokinkite 4 valandas. (Arba perdėkite mišinį į nemetalinį sandarų indą. Uždenkite ir šaldykite 4-6 valandas arba kol beveik sukietės. Sulaužykite mišinį į nedidelius gabaliukus; perkelkite į atšaldytą dubenį. Plakite elektriniu mikseriu iki vientisos masės (neturi ištirpti). Perkelkite atgal į sandarų indą. Uždenkite ir šaldykite 6 valandas arba kol sukietės.)
3. Tiekdami šaukštu sudėkite mišinį į atskirus desertinius indelius. Jei norite, papuoškite mėtų lapeliais ir žiedais.

Arbūzų šerbetas




6 puodeliai arbūzo gabaliukų (be sėklų ir žievės)
3 puodeliai grietinėlės
1,5 puodelio lieso pieno
1,25 puodelio cukraus



1. Sudėkite 3 puodelius arbūzo į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite. Tą patį padarykite su likusiais trimis puodeliais arbūzo. (turėtumėte gauti 4 puodelius arbūzo piurė. Jei būtina, sumalkite papildomai arbūzo, kad gautųsi 4 puodeliai.)
2. Dideliame dubenyje sumaišykite arbūzo piurė, grietinėlę, liesą pieną ir cukrų. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps. Šaldykite 4-5 litrų ledų gaminimo aparate, pagal aparato gamintojo nurodymus.
Išeiga: apie 2,4 litro (16-18 porcijų).

Jei šaldote šaldiklyje: Paruoškite arbūzo mišinį taip, kaip aukščiau, tik imkite 3 puodelius arbūzo, 1,5 puodelio grietinėlės, 3/4 puodelio lieso pieno ir 2/3 puodelio cukraus. Perdėkite į 23x23x5 cm skardą. Uždenkite ir šaldykite 2-3 valandas arba kol beveik sukietės.
Padalinkite sušaldytą arbūzą į mažus gabaliukus. Perdėkite į atšaldytą dubenį. Plakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės (šerbetas neturi ištirpti). Grąžinkite į skardą. uždenkite ir šaldykite iki sukietės.
Išeiga: 1,2 litro.

Vaisinis ledas
(6 porcijos)



2 puodeliai šaldytų braškių ar aviečių* (Braškės ir žemuogės)
1,5 puodelio vandens
0,5 puodelio medaus
2 šaukštai citrinos sulčių

1. Dalinai atšildykite uogas kambario temperatūroje (apie 20 minučių); skysčio nenupilkite.
2. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite uogas, vandenį, medų ir citrinos sultis. Uždenkite ir maišykite didžiausiu greičiu apie 1 minutę arba kol mišinys bus vientisas. Supilkite į 20x10x5 cm kepimo skardą.
3. Uždenkite skardą folija. Padėkite skardą į šaldiklį ir šaldykite apie 6 valandas arba kol mišinys sukietės. Išimkite skardą iš šaldiklio, likus 15 minučių iki patiekimo.
Vaisinį ledą sudėkite į desertinius indelius, naudodami šaukštą ledams.

*Pastaba: Jei norite, galite naudoti šviežias braškes ar avietes. Atsargiai perplaukite uogas kiaurasamtyje ir nuvarvinkite. Pašalinkite kotelius.

Ledai su vyšniomis


Jums prireiks :
1.vanilinių ir vyšnių ledų
2.460g vyšnių iš kompoto
3.1/4 l 36% grietinėliės
4.2pakeliai vanilinio cukraus
5.20 ml vyšnių likerio


Veiksmai :
Iš šaldiklio išimkite ledus ir įdėkite į šaldytuvą. Vyšnias išgriebti iš kompoto ir nuvarvinti. Stiklo taures palaikyti šaldiklyje, kad atšaltų. Grietinėlę suplakti su pakeliu vanilinio cukraus. Į išplaktą grietinėlę įpilti vyšnių likerio ir atsargiai išmaišyti. Vyšnias pabarstyti vaniliniu cukrumi. Į taures sluoksniais dėti ledus, plaktą grietinėlę ir vyšnias. Papuošti plaktos grietinėlės rožele.

Ledai su cinamonu ir šiltomis obuolių sultimis

Jums prireiks :
2 kiaušiniai (pasterizuoti)
70 g cukraus
1 šaukštelis vanilinio cukraus
1 šaukštelis malto cinamono
200 ml grietinėlės

obuolių sultims:
100 ml vandens
100 ml koncentruotų obuolių sulčių
70 g cukraus
1 obuolys




Veiksmai :
1. Sumaišykite įmuštus kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų bei cinamoną ir gerai išplakite mikseriu.
2. Kitame inde išplakite grietinėlę ir sukrėskite ją į indą su plaktais kiaušiniais. Supilkite į formą ir palaikykite šaldiklyje 4–5 val.
3. Sumaišykite cukrų, vandenį ir koncentruotas obuolių sultis ir užvirkite. Nuluptą obuolį supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į sultis.
4. Šiltas sultis išpilstykite į 4 lėkštes. Supjaustykite ledus į 4 dalis ir sudėkite juos ant sulčių.

Greitai paruošiami ledai


Jums prireiks :
400 g šaldytų aviečių
75 ml cukraus
300 ml plaktos grietinėlės


Veiksmai :
Visus ingredientus sudėkite į automatinį maišymo aparatą. Maišykite tol, kol viskas susimaišys ir ledai bus paruošti. Valgyti galima iš karto arba palaikius šaldiklyje.

Persikų su krupniku šerbetas

Jums prireiks :
70g konservuotų persikų, 30g saldaus putojančio vyno, 16g krupniko, 4g persijotos cukraus pudros.


Veiksmai :
70g konservuotų persikų suplakite blenderiu su 30g saldaus putojančio vyno, 16g krupniko , 4g persijotos cukraus pudros ir dėkite 8 val. į šaldiklį, kas dvi valandas pamaišant šakute, kad susidarytų maži ledų kristalai. Patiekiant, šerbetą sudėkite į vazelę, papuoškite 10g konservuotų persikų skiltelių ir mėtų šakele, vazelę dėkite ant servetėle paklotos lėkštutės. Patiekite su desertiniu šaukšteliu Jei vietoje putojančio vyno ir krupniko įpilsite tiek pat sunkos nuo persikų , tai tokį šerbetą galėsite duoti ir mažiems vaikeliams

Kavos ledai


Jums prireiks :
50 g pieno,
20 g grietinėlės,
115 g cukraus,
5 g kavos,
15 g vandens,
3 g želatinos,
1 g vanilės,
1 kiaušinis.


Veiksmai :
Kiaušinio trynius ištrinkite su cukrumi, atskieskite karštu pienu, sumaišykite su grietinėle ir vanile, ir maišydami pakaitinkite iki 80 laipsnių.
Šaltame vandenyje išmirkykite želatiną, užpilkite karštu pienu ir maišykite kol ištirps. Tada supilkite šį ruošinį į pieno ir kiaušinių mišinį, išmaišykite.
Kavą sumaišykite su vandeniu, suberkite 5 gramus cukraus, užvirinkite, perkoškite ir supilkite į paruoštą mišinį, gerai išmaišykite ir pastatykite šaltai, laikykite 2 – 4 valandas. Skanaus!