Abrikosų skanumėlis

7 šaukštai sviesto
1 kiaušinis
1 šaukštas vandens
250 g miltų
0,5 šaukštelio druskos
Papuošimui:
1,25 stiklinės grietinės
870 g konservuotų abrikosų
1,5 stiklinės abrikosų sulčių
6 šaukšteliai želatinos
30 g migdolų

Iš tešlai skirtų produktų užminkome tešlą ir 30 min. laikome šaltai.
Iš atšaldytos tešlos iškočiojame 4-5 mm storio lakštą.Jį įklojame į sviestu pateptą kepimo formą, apipjauname kraštus ir uždengiame sviestiniu popieriumi.Ant popieriaus iki formos kraštų pripilame pupelių (svoriui).Kepame 220 C temperatūroje apie 30-40 min.Iškeptą pagrindą atvėsiname.
Suplakame grietinę ir sudedame ant tešlos pagrindo.Ant grietinės dedame abrikosus ir migdolus.Želatiną išbrinkiname abrikosų sultyse, ištirpiname ir, kai želė pradeda stingti, atsargiai supilame ant abrikosų.
Iš likusios tešlos galima iškepti krepšelius ir papuošti, kaip ir pyragą.

Auksinis meduolis

Tešla:
600 g miltų,
200 g margarino,
180 g cukraus pudros,
šaukštelis sodos,
kiaušinis+ trynys,
4 šaukštai skysto medaus,
4 šaukštai šilto pieno arba grietinės,
šaukštelis prieskonių meduoliams.
Kremas:
2 stiklinės pieno,
po šaukštą miltų ir bulvių krakmolo,
pakelis pudingo,
250 g margarino,
trynys,
vanilinio cukraus,
5 šaukštai cukraus pudros,
indelis džemo

Margariną sukapoti su miltais, sudėti sodą, pieną, medų, kiaušinius ir prieskonius meduoliams. Užminkyti tešlą (geriausiai atlikti tai iš vakaro).
Po to padalyti į 3 lygias dalis. Iškočioti lakštus ir kepti juos ant kepimo popieriaus 150 min., kol įgaus aukso spalvą.Karštus ištraukti su popieriumi.
Margariną, trynį, vanilinį cukrų, cukraus pudrą gerai išmaišyti ir palaipsniui supilti išvirtą ir ataušintą pudingą.
Ant pirmo lakšto sudėti džemą, o ant antro ir trečio - kremą.

Pyragas "Generolas"

3 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
200 g margarino
vanilinio cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 stiklinė cukraus
Kremas:
2 stiklinės rūgščios grietinės
0,75 stiklinės cukraus pudros
1 stiklinė kokoso drožlių
1 šaukštas kakavos

Margariną ištrinti su cukrumi bei vaniliniu cukrumi ir, toliau trinant, įmušti kiaušinius, suberti miltus, išmaišytus su kepimo milteliais.Padalyti tešlą į 3 dalis, kiekvieną iškočioti 1 cm storio lakštais ir iškepti (kol pagels).
Grietinę trinti su cukraus pudra, suberti kakavą, kokoso drožles ir kruopščiai suplakti.Lakštus pertepti mase ir palikti šaltoje vietoje visai parai.

Meduolis

500 g medaus
500 g miltų
250 g cukraus
200 g sviesto arba margarino
4 kiaušiniai
1 šaukštelis sodos
1 šaukštelis maltų gvazdikėlių
1 šaukštelis sumaltų kvapniųjų pipirų
100 g graikiškų riešutų arba migdolų

Medų lengvai pakaitinti, nuimti nuo ugnies, išmaišyti su nepilna stikline verdančio vandens ir cukrumi.Kai cukrus ištirps, sudėti riebalus ir prieskonius, išmaišyti ir ataušinti.Po to maišant įmušti trynius, suberti riešutus ir dalimis miltus su soda, o baigiant - išplaktus baltymus.
Sudėti tešlą į išteptą riebalais ir apibertą maltais džiūvėsėliais formą.
Kepti 1 val. 200°C temperatūroje.
Meduolis skaniausias po 2-4 dienų.

Uogiene perteptas pyragas

250 g sviesto arba margarino
600 g cukraus
12 kiaušinių
400 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 citrinos žievelė
1 stiklinė uogienės
0,5 stiklinės susmulkintų lazdynų riešutų
aliejaus skardai patepti

Išsuktą iki baltumo sviestą (arba margariną) dedame po 1 trynį ir šaukštą cukraus. Nuolat sukame. Tada suberiame visą cukrų ir sukame iki purios masės.Sudedame citrinos žievelę, išplaktus baltymus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.Viską atsargiai išmaišome, supilame į riebalais pateptą skardą, pabarstome riešutais ir kepame apie 40 min.
Atvėsusį plokštainį perpjauname, pertepame uogiene ir supjaustome

Suomiškas pyragas

3 kiaušinių baltymų,
2/3 stiklinės smulkintų graikiškų riešutų,
1 stiklinės cukraus,
1 stiklinės šiaudeliais pjaustytų džiovintų datulių,
½ stiklinės smulkintų citrinų.

Baltymus išplakite, įberkite 1/3 stiklinės cukraus ir plakite iki standžių putų. Suberkite likusį cukrų, datules, riešutus ir citrinas.Kepimo skardą ištepkite riebalais ir paruoštą tešlą dėkite į skardą. Kepkite 1,5 val. 100ºC, kol pyragas pradės atšokti nuo skardos kraštų.

Morkų pyragas su razinomis

2 stiklinių smulkiai tarkuotų morkų,
3 kiaušinių,
saujelės razinų,
170 g sviesto,
pusės stiklinės cukraus,
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių,
miltų tiek, kad tešla būtų kaip tiršta grietinė.

Sviestą išsukite su cukrumi ir kiaušinių tryniais. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, morkas bei razinas. Jei reikia, dar įberkite miltų. Tešlą sukrėskite į riebalais išteptą skardą ir pašaukite į 150C įkaitintą orkaitę. Po maždaug 5 min. temperatūrą padidinkite iki 180C ir kepkite gerą pusvalandį, kol pyragas gražiai paruduos.

Sausainiai su džiovintais vaisiais
"Šeimininkė"

Tešlai:
200 g sviesto, kiaušinis,
po šaukštelį miltinio cukraus ir citrinų sulčių,
500 g miltų,
žiupsnelis druskos,
4 šaukšteliai šalto vandens.
Įdarui:
2 šaukšteliai citrinų sulčių,
450 g džiovintų vaisių ir uogų (razinų, vyšnių, slyvų, obuolių, kriaušių),
4 šaukšteliai romo,
100 g graikinių riešutų,
po žiupsnelį cinamono, maltų gvazdikėlių, imbiero.

Džiovintus vaisius ir uogas nuplauti, nusausinti ir kartu su riešutais sumalti. Įberti cinamono, imbiero ir gvazdikėlių, supilti romą ir citrinos sultis, gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą.
Miltus išsijoti, sumaišyti su druska ir miltiniu cukrumi. Ant viršaus užtarkuoti sviestą ir, trinant delnais, padaryti trupinius. Į juos supilti kiaušinio trynį, išplaktą su vandeniu, bei citrinos sultis.
Užminkyti tešlą, suvynioti į plėvelę ir valandai padėti į šaldytuvą. Iš tešlos iškočioti apie 3 mm storio lakštą ir stikline ar specialia formele išspausti apvalius sausainius. Ant vieno skrituliuko dėti paruošto įdaro, ant viršaus uždėti kitą skrituliuką, kraštus, kad suliptų, patepti vandeniu ir šiek tiek apspausti.
Sausainius subadyti šakute, aptepti išplaktu kiaušinio baltymu arba vandeniu, sudėti į popieriumi išklotą skardą ir kepti 200C orkaitėje apie 15 minučių. Karštus apibarstyti miltiniu cukrumi.

Vakar per "labo ryto" laidą kepė prancūzišką duonelę. Neužsirašiau, bet labai atidžiai išklausiau receptą. Šiandien pabandžiau pati. Labai patiko bandelės. Aišku, pabandymui kepiau nedaug. Kitąsyk parodysiu visą eigą su tiksliom proporcijom. O dabar tik nuotrauka ir trumpas aprašymas :

Bandelės

Miltai,
mielės,
kiaušiniai,
druska, cukrus,
kefyras.
Į vienas dėjau pjausrtytų džiovintų slyvų, į kitas - aguonų.

Užminkiau mielinę tešlą. leidau pakilti. Tada atskyriau per pusę ir sumaišiau su priedais. Dar kildinau valandą. Tada sugormavau bandeles ir leidau kilti 20 minučių. Orkaitę įkaitinau iki 180C ir kepiau 15 minučių.

Duonkepėje keptas pyragas su aguonomis

Reikės :(750 g kepaliukui )

2 kiaušiniai,
100ml pieno,
1 ar, šaukštelis druskos ( tik labai nepilnas ),
3 arb. šaukšteliai cukraus,
360 g miltų ( aš naudojau Malsenos, praturtintus vitaminais),
10 g sausų mielių.
Dar pyliau šaukštą su kaupu aguonų, bet jas galima keisti saulėgrąžom, cinamonu, razinom, kitokiais vaisiais. Galima ir visai nedėti.

Duonepėje keptas keksas

50 g tirpinto sviesto,
170 ml pieno,
2 lengvai išplakti kiaušiniai,
280 g miltų,
1 v. saukštas kepimo miltelių,
115 g cukraus pudros,
džiovinti vaisiai ( apie 75 g),
60 ml. pieno.

8 programa saldiems kepiniams.

Kriaušių pyragas

3 didelės sunokusios kriaušės,
4 šaukštai cukraus pudros,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
100 g smulkintų graikinių riešutų,
kelios šviežios rozmarino šakelės,
pakelis sluoksniuotos tešlos

Rozmarinus nuplaukite, nusausinkite, nuskabykite lapelius ir juos susmulkinkite. Nuplautas kriaušes perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais. Cukraus pudrą suberkite į sausą karštą keptuvę ir maišydami kaitinkite, kol ji virs karamele. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, superkite kriaušių griežinėlius, riešutus, rozmarinus ir maišydami kaitinkite 2-3minutes. Sukrėskite karamelę, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Iš tešlos dubeniu išspauskite apvalios formos skersmens skritulį. Įtieskite jį į kepimo popieriumi ištiestą skardą, ant viršaus tolygiai paskleiskite kriaušių ir riešutų masę. Viršų apibarstykite likusios tešlos trupiniais, apšlakstykite lydytu sviestu ir 20-25 minutėms pašaukite į karštą orkaitę. Tiekite karštą su ledais.

Septynių sluoksnių pyragas
www.DELFI.lt

½ stiklinės sviesto arba margarino,
1,5 stiklinės džiūvėsėlių,
1 stiklinės šokoladinių dribsnių (arba daugiau, pagal skonį),
1 stiklinės riešutų sviesto arba irisinių saldainių (irisų),
1,5 stiklinės smulkintų graikinių arba kitokių riešutų,
1,5 stiklinės kokosų (drožlių arba dribsnių),
400 g saldaus kondensuoto pieno (1 skardinės).

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
Kepimo skardoje ištirpinkite sviestą arba margariną, skardą pavartykite įvairiomis kryptimis, kad riebalai padengtų visas skardos sieneles. Džiūvėsėlius suberkite į ištirpintą sviestą taip, kad džiūvėsėliai priliptų prie skardos sienelių, sudarydami pyrago pagrindą.
Suberkite šokoladinius dribsnius, sudėkite riešutų sviestą, kokoso drožles, smulkintus riešutus.
Ant viršaus supilkite kondensuotą pieną ir kepkite 25-30 min.
Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės. Palaukite, kol atvės ir supjaustykite gabalėliais.

Aišku neragavus teisti negalima, bet man atrodo, kad tokia makalynė gautųsi

Po teisybei, man irgi ne kažkas susirodė, kai perskaičiau Bet įkėliau, kad nepasimesčiau delfio receptuose, bandysiu kokį savaitgalį sukurpt. Jau labai seniai bekepiau ką nors, išskyrus duonytę duonkepėje. Bet čia ne darbas , kai už tave viską padaro.

"Laisvalaikyje" radau receptą, kuris mane sugundė Iš tikrųjų labai skanus pyragas, tik man gal per saldokas. kitą kartą dėsiu mažiau cukraus. Taigi :

ŠOKOLADINIS PYRAGAS

Reikės :
0,5 arb. šaukštelio druskos,
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių,
150 g miltų,
2 kiaušinių,
0,5 arb. šaukštelio migdolų esencijos,
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus,
200g cukraus,
70g išgliaudytų lazdyno riešutų,
100 g sviesto,
100g juodojo šokolado ( naudojau "Karūna" ),
150g aviečių uogienės.

Virš karšto vandens vonelės ištirpinti šokoladą ir sviestą. Atvėsinti. Tada įmaišyti migdolų esenciją, cukrų, vanilinį cukrų. Po vieną įmušti kiaušinius, gerai po kiekvieno išmaišant.Atskirai sumaišyti miltus, druską ir kepimo miltelius ir supilti juos į šokolado masę. Gerai išmaišyti. Riešutus pasmulkinti, paskrudinti ir suberti į tešlą. Viską kruopščiai išmaišyti.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir supilti pusę tešlos. Šaukštu tolygiai užtepti aviečių uogienę arba džemą ir supilti likusią tešla.
Kepti 170C orkaitėje 35-40 minučių.

Nuostabūs keksiukai vasarai išlydėti Minkštučiai išlieka ir po kelių dienų, nes tešloje naudojamas jogurtas. Ir su traškia cukraus plutele ant viršaus

Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis

Apie 30 vidutinio dydžio keksiukų:

500 g miltų;
2 arb. š. kepimo miltelių;
½ arb. š. sodos;
1 arb. š. druskos;
120 g sviesto;
240 g cukraus;
2 kiaušiniai;
keli lašai vanilės ekstrakto arba šiek tiek tarkuotos apelsino žievelės;
300 ml jogurto;
200 g mėlynių;
3 arb. š. vanilinio cukraus;
5 arb. š. rudojo cukraus.

Orkaitę įkaitinkite iki 190°C temperatūros. Keksiukų formeles išklokite specialiai jiems skirtais popierėliais. Mėlynes perrinkite, nuplaukite ir palikite džiūti. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Kitame dubenyje elektriniu maišikliu išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmaišykite kiaušinius. Įlašinkite vanilės ekstrakto arba suberkite tarkuotą apelsino žievelę.

Į jogurtą elektriniu maišikliu, po truputį (kad nesusidarytų gumulėliai), įmaišykite miltų bei sviesto ir kiaušinių masę (dėkite po didelį šaukštą kiekvienos masės, išmaišykite, tada dėkite vėl po šaukštą). Galiausiai, labai atsargiai šaukštu įmaišykite mėlynes. Tešlą pilkite į formeles, viršų apibarstykite vanilinio ir rudojo cukraus mišiniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.



Pastaba: kepėme su brangiausiuoju šiuos keksiukus nelabai gerai veikiančioje orkaitėje (ji labai nekaitri), tai kad keksiukai pilnai iškeptų mums prireikė 35 min (neatidarinėjant orkaitės durelių) Tačiau manau, kad gerai veikiančioje orkaitėje turi tikrai pakakti 20-25 min., todėl tiek ir parašiau recepte

Buvau labai sutingusi kepti pyragus, todėl šiemet pradėjau nuo pirmosios dienos. Kadangi pūga už lango, niekur važiuoti neįmanoma, pasilepinom. Kepiau pyragą pagal receptą, kurį radau "Mamos receptuose" Fantastiškas gavosi. Darbelio yra, bet rezultatas to vertas. Siūlau pabandyt. Dedu originalų receptą. Aš dar įdėjau 2 šaukštus naminės grietinės ir viršų ant kremo apibarsčiau migdolų drožlėmis.

Prašmatnus aguonų pyragas

Tešla:
po 300 g miltų ir cukraus pudros, 150 g margarino, 6 kiaušiniai, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, citrina
Aguonų masė:
300 g aguonų, 3 kiaušiniai, stiklinė cukraus pudros, pakelis cukraus, romo aliejaus.
Glajus:
šaukštas sviesto, cukraus pudros, po 2 sviesto ir kakavos

Margariną su cukrumi ir tryniais ištrinti iki baltumo.
Visą laiką po truputį pilti sultis ir sutarkuotą citrinos žievelę bei su kepimo milteliais, baigiant - išplaktus baltymus.
Aguonas nuplikyti ir sumalti. Trynius masei ištrinti su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir romo aliejumi, supilti standžiai išplaktus baltymus, po to aguonas ir viską gerai išmaišyti.
Pusę tešlos išpilti ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Ant tešlos sudėti aguonų masę, pridengti likusią tešlą, įkišti į orkaitę ir iškepti.
Glajaus komponentus užvirinti kaistuvėlyje (nuolat maišant).Ataušintą pyragą apipilti glajumi

Dėmėti keksiukai su kriaušėmis

reikės :
trijų kiaušinių,
150 g sviesto,
2 šaukštų be kaupo grietinės,
tirpaus šokolado,
migdolų drožlių,
kepimo miltelių,
cukraus,
2 kriaušių ,
miltų

Kiaušinius, cukrų, sviestą, grietinę išsukam. Imam antrą indą ir atskiriam pusę tešlos. Į vieną dedam migdolų drožles ir beriam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Į antrąją - beriam tirpų šokoladą, pjaustytas kriaušes ir miltus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišome.Imame skardą ir "žaidžiame" su tešlomis.Kepame 180C temperatūroje 20 - 25 minutes.

Trapusis pyragas su rabarbarais

150 g miltų,
1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
240 g cukraus, 1 pak. van. cukraus,
1 kiaušinis,
85 g sviesto,
750 g rabarbarų,
1 pak. želatinos,
1 pak. šokoladinio ar kitokio pudingo,
pusė l pieno, 50 g skaldytų migdolų.

Iš miltų, kiaušinio, kepimo miltelių, cukraus, van. cukraus, sviesto užminkom trapią tešlą ir 30 min. palaikom šaltai. Rabarbarus supjaustom 2 cm gabaliukais, apibarstome cukrumi ir užviriname, įdedame išbrinkintą želatiną, išmaišome, ir pastatome valandai šaltoje vietoje. Taip pat išverdame pudingą pagal instrukciją, irgi atšaldome. Iš tešlos iškočiojame lakštą, įklojame į sviestu išteptą skardą, užlenkiame kraštus.subadome ir kepame 15 min. Sukrečiame apstingusią rabarbarų masę, atšaldome, aptepame pudingu, išlyginame, apibarstome migdolais ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.