Grikių "boba"

3 stiklinės grikių miltų
200 g sviesto, margarino arba taukai
4 šaukštai kvietinių miltų
20 g mielių
sviesto užpilui
druskos
aliejaus formai ištepti

Grikių miltus užplikyti karštais taukais ir gerai išmaišyti.
Suberti kvietinius miltus ir pilti, nuolat maišant, tiek šalto vandens, kad masė įgautų tirštos grietinės konsistenciją. Pasūdyti, suberti mieles, sutrintas su žiupsneliu cukraus, gerai išmaišyti ir palikti šiltoje vietoje.Pakilusią tešlą dar kartą išmaišyti, sudėti į išteptą apvalią formą ir 1 val. pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 190°C.Iškeptą "bobą" pjaustyti kaip tortą ir tuojau pat patiekti su išlydytu sviestu.

Kepti obuoliai su mėsa ir sūriu

8 obuoliai
1 citrinos sulčių
druskos, pipirų
2 svogūnai
šviežių mairūnų
šviežių petražolių
400 g mišraus faršo
1 kiaušinis
2 šaukštai grietinės
150 g sūrio

Nuplaukite obuolius, nupjaukite viršutinę dalį kaip dangtelį, išgremžkite dalį minkštimo su sėklidėmis. Vaisių minkštimą susmulkinkite. Su teptuku ištepkite vidinę obuolių pusę citrinų sultimis, pasūdykite, pabarstykite pipirais. Smulkiai supjaustykite svogūnus, susmulkinkite žalumynus. Keletą mairūno lapelių palikite papuošimui. Įdarui sumaišykite mėsos faršą, vaisių minkštimą, kiaušinį, grietinę ir žalumynus. Smulkiai supjaustykite sūrį, suberkite į įdarą.Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Pridėkite įdaro į obuolius ir sudėkite juos į keptuvą. Kepkite orkaitėje apie 30 min. Patiekite į stalą papuošę mairūno lapeliais.

Imbiero kamuoliukai

350 g faršo
2 kiaušiniai
2 šaukštai trupintų džiūvėsėlių
1 citrina
2 šaukšteliai kario
druskos, pipirų
marinuotas imbiero gumbelis
3 šaukštai aliejaus

Faršas sumaišomas su kiaušiniais, trupintais džiūvėsėliais, nutarkuota citrinos žievele, citrinos sultimis, kario milteliais, druska ir pipirais ir iš visko suminkoma puri masė.Imbiero gumbelis labai smulkiai sukapojamas ir įminkomas į tešlą.Drėgnomis rankomis iš faršo formuojami stalo teniso dydžio kamuoliukai ir pavoliojami aliejuje.
Mėsos kamuoliukai kepami nelabai karštame grilyje ant grotelių apie 5 minutes.
Atskirai tiekiama įvairios salotos ir įvairūs padažai.

Skumbrės ir bulvių apkepas

500 g karšto rūkymo skumbrės
8 virtos bulvės
100 g olandiško sūrio
1 šaukštas miltų
1 stiklinė sultinio
2-3 šaukštai grietinės
30 g sviesto arba margarino
prieskonių, žalumynų

Žuvį nulupti, išimti kaulus.Bulves supjaustyti riekelėmis.Kepimui skirtą formą ištepti sviestu, sudėti supjaustytas 4 bulves, ant viršaus sudėti žuvį ir uždengti likusiomis bulvėmis.Viską užpilti paruoštu padažu ir apibarstyti tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėti sviesto gabaliukų.Padažui miltus pakepinti sausoje keptuvėje, supilti sultinį, sukrėsti grietinę, užberti prieskonius.Kepti apie 20-30 min., kol gražiai pagels.

Daržovių apkepas su žalumynais

400 g bulvių
po 2 ankštisraudonų, geltonų ir oranžinių saldžiųjų pipirų
2 svogūnai
2 šaukštai aliejaus
150 g grietinės
100 ml grietinėlės
2 tryniai
100 g tarkuoto ir 50 g smulkinto
smulkintų įvairių žalumynų

Bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite ir supjaustykite. Saldžiuosius pipirus nuplaukite. Ankštis perpjaukite pusiau ir išvalykite sėkleles. Panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį, po to nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis.Nuvalykite svogūnus, išilgai juos perpjaukite, kiekvieną pusę supjaustykite į tris dalis, išskėskite jas „vėduokle" ir apkepinkite aliejuje.Grietinę išplakite su grietinėle, tryniais ir tarkuotu sūriu. Kepimo formą ištepkite riebalais. Sluoksniais sudėkite bulves, saldžiuosius pipirus ir žalumynus, iš viršaus sudėliokite svogūnus. Užpilkite išplakta su tryniais grietine. Apibarstykite kubeliais pjaustytu sūriu.
Kepkite orkaitėje 40 min.