Juodųjų ridikų salotos

300 g juodųjų ridikų
250 g liesos virtos avienos arba jautienos
2 svogūnai
2 šaukštai sviesto arba aliejaus
100 g majonezo
2 šaukštai smulkintų petražolių arba kalendrų
1 šaukštas granatų sėklų
spanguolių arba bruknių
druskos

Nuplautus ir nuvalytus ridikus ir avieną supjaustyti plonais šiaudeliais.
Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir pakepinti su sviestu ar aliejumi, sudėti ant mėsos su ridikais, pasūdyti.Sumaišyti su majonezu.
Sudėti į salotinę, aplieti likusiu majonezu, pabarstyti žalumynais, papuošti uogomis.

Kardinoliškos salotos

3 marinuotos silkės
6 virti raudonieji burokėliai
5 rūgštūs obuoliai
4 kietai virti kiaušiniai
3 rauginti agurkai
1 svogūnas
2 virtos morkos
2 šaukštai marinuotų grybų
1/2 stiklinės majonezo
žalių petražolių
1 šaukštas garstyčių
citrinos sulčių
cukraus,druskos,pipirų

Burokėlius ir obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais.Iš silkių išimti ašakas, o filė bei 3 kiaušinius, svogūną, morką ir agurkus supjaustyti kubeliais.Suberti sukapotus grybus ir žalias petražoles.
Visus komponentus išmaišyti su majonezu, garstyčiomis, druska, cukrumi, pipirais ir citrinos sultimis.
Sudėti salotas į pusdubenį arba salotinę, papuošti smulkintu kiaušiniu.

Kriaušių ir slyvų salotos su traškia šonine

įvairių salotų,
1 didelės kriaušės,
4–5 slyvų,
apie 200 g plonomis juostelėmis supjaustytos šoninės,
40 g skrudintų migdolų,
kepsnių prieskonių.

Padažui:
2–3 šaukštų alyvuogių aliejaus,
1 skiltelės sugrūsto česnako,
pipirų, druskos, cukraus ir druskos pagal skonį,
1/2 stiklinės greipfrutų sulčių.

Šoninės juosteles pabarstykite prieskoniais, apkepkite sausoje keptuvėje, kad būtų traškios, perdėkite ant popierinės servetėlės – tegu susigeria riebalai.
Į didelę lėkštę sudėkite suplėšytus salotų lapus, skiltelėmis supjaustytas slyvas, kriaušes ir šoninę, apšlakstykite padažu (jį paruošite sumaišę nurodytus produktus). Salotas atšaldykite, apibarstykite kepintais migdolais ir patiekite.

Burokėlių mišrainė su medumi

700 g burokėlių
1 svogūnas
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai medaus
1 šaukštas citrinos sulčių
cinamono
1 šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių lapelių
druskos

Burokėlius gerai nuplauname ir išverdame.Ataušiname, nulupame ir supjaustome plonais stulpeliais.
Svogūną nulupame, supjaustome ir pakepiname su sviestu.
Visus komponentus išmaišome, pakaitiname ir vėl išmaišome.

Putpelių kiaušinių salotos su ridikėliais ir krienais
20 putpelių kiaušinių
10 ridikėlių
100 g majonezo
50 g grietinėlės
1 šaukštas krienų
truputis svogūnų laiškų

Kietai virtus (3 min.) putpelių kiaušinius supjaustome puselėmis, ridikėlius - skiltelėmis, svogūnų laiškus - griežinėliais.
Iš majonezo, grietinėlės ir krienų paruošiame padažą.
Juo užpilame salotas ir prieš valgydami palaikome apie 15 min.

Kadangi mano vardas ir forumo vardas sutampa, siūlau pačios sukurptas :

RAMUNĖS SALOTAS

Silkės filė,
Virtų džiovintų baravykų,
Svieste keptų svogūnų,
Žirnelių,
pomidorų,
2 virtų kiaušinių,
pekino kopūsto,
majonezo, krapų arba petražolių (pagal skonį) ,
vegetos arba kitų prieskonių taip pat pagal skonį.

Imam lėkštę ir dedam :
Kiaušinius supjaustom kiekvieną į 6 skilteles ir išdėliojame ratu lėkštės pakraščiuose.
Pomidorus pjaustom taip pat skiltelėmis ir dedame tarp kiaušinių.
Pekino kopūsto lapus( 2 - 3 ) pjaustome arba plėšome gabaliukais ir suberiame į vidurį lėkštės.
Silkę pjaustome juostelėmis. Dedame ant kopūstų. Ant silkės - kepti svogūnai su baravykais. Ant viršaus - truputį žirnelių. ( Na, jei labai juos mėgstate, galima ir daug ).
Į majonezą beriame sukapotus smulkiai krapus arba petražoles, vegetą ar kitus prieskonius, išmaišome iš užpilame ant salotų.

Burokėlių salotos

4 burokėliai
2 šaukštai alyvų aliejaus
115 g smulkinto feta sūrio
450 g pavasarinių salotų
2 galvos garbanotosios cikorijos
Užpilas:
1 šaukštas medaus
1 šaukštelis džiovintų kmynų
1 šaukštas citrinos sulčių
30 g balto vyno acto
30 g dijon tipo garstyčių
120 g aliejaus

Ištepkite burokėlius aliejumi. Kepkite sudėję ant skardos 230 C temperatūros orkaitėje apie 45 minutes arba iki suminkštės. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Pirmuosius penkis užpilo produktus sudėkite į virtuvinį kombainą. Jam lėtai sukantis pamažu supilkite aliejų. Įdėkite druskos ir baltųjų pipirų pagal skonį.
Kiekvieną lėkštę išklokite simetriškai trimis garbanotosios cukinijos lapais. Sumaišykite pavasarinių salotų mišinį su užpilu. Padalinkite į porcijas ir sudėkite į paruoštas lėkštes, ant viršaus sudėkite kubeliais supjaustytus burokėlius ir feta sūrį.

Milano salotos

100 g žalios spalvos lakštinių makaronų
1 šaukštas aliejaus
100 g virto kumpio
100 g fermentinio sūrio
2-3 marinuoti agurkėliai
2 švieži pomidorai
1 mėlynas ropinis svogūnas
200 g majonezo
2 šaukštai acto

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje. Perplauname šaltu vandeniu ir išvertę atgal į puodą bei pašlakstę aliejumi trumpai patroškiname. Kumpį ir sūrį supjaustome kubeliais, agurkus - griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais. Pomidorus nuplikome karštu vandeniu, nulupame odelę ir išėmę sėklas, supjaustome juostelėmis.
Visus produktus sudedame į lėkštę arba salotinę. Majonezą, actą, aliejų sumaišome ir užpilame ant salotų. Pagardiname druska, pipirais.

Bulvių salotos su kopūstais ir agurkais

250 g su lupenomis virtų bulvių
150 g baltagūžių kopūstų
150 g raugintų agurkų
4 šaukštai sukapotų krapų
3-4 šaukštai aliejaus
1 šaukštas vyno acto arba citrinos sulčių
druskos, pipirų, cukraus

Nuplautus kopūstus supjaustyti, truputį pasūdyti ir kelioms minutėms palikti. Nuluptas bulves ir agurkus supjaustyti kubeliais, išmaišyti su šiek tiek nuspaustais kopūstais, pašlakstyti vyno actu arba citrinos sultimis ir aliejumi, pagal skonį pagardinti druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus, atsargiai išmaišyti, pridengti, atšaldyti. Patiekiant išmaišyti su krapais.

Makaronų salotos su grybais

400 g spiralinių makaronų,
300 g marinuotų grybų,
80 g brinzos ar fetos sūrio,
morka, svogūnas, saldžioji paprika,
5 šaukštai alyvų aliejaus,
po 2 šaukštus vyno acto,
susmulkintų petražolių ir rozmarino,
8 alyvuogės be kauliukų,
druskos, maltos aitriosios paprikos.

Įkaitinus 3 šaukštus aliejaus pakepinti susmulkintus pusžiedžiais svogūnus, šiaudeliais supjaustytas morkas, pagardinti prieskoniais ir troškinti 15 min., paskui ataušinti. Išvirusius makaronus perlieti šaltu vandeniu, nuvarvinti ir išmaišyti su 2 šaukštais aliejaus, troškintomis daržovėmis, grybais, susmulkinta kubeliais saldžiąja paprika, prieskoniais ir žalumynais. Salotas apibarstyti sutrupintu sūriu.

Salotos su vištiena

12 mėlynųjų vynuogių
12 žaliųjų vynuogių
150 g keptos arba rūkytos vištienos
12 migdolų
3 griežinėliai svogūno
2 šaukštai majonezo
2 šaukštai apelsinų sulčių
druskos, pipirų, petražolių
kekelė vynuogių salotoms papuošti

Vynuoges perpjauname pusiau, išimame kauliukus. Vištieną supjaustome mažais kubeliais, susmulkiname migdolus. Vynuoges ir vištienos kubelius taurėje sudedame sluoksniais. Ant paskutinio vištienos sluoksnio užpilame majonezo, apelsinų sulčių ir susmulkintų petražolių mišinį, pagardintą druska ir prieskoniais. Ant viršaus uždedame keletą vynuogių, svogūno griežinėlius, užberiame migdolus ir papuošiame vynuogių kekele.

Salotos-kokteilis su pievagrybiais

300 g pievagrybių
1 svogūnas
1 šaukštelis citrinos sulčių
70 g konservuotų kalmarų
1 saldžioji paprika
petražolės šaknis
1 šaukštas grietinės
1 šaukštas majonezo

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su susmulkintu svogūnu ir citrinos sultimis. Kalmarus, papriką ir petražolės šaknį supjaustykite plonomis juostelėmis. Į taurę sluoksniais sudėkite kalmarus, papriką, petražoles ir grybus su svogūnais, kiekvieną sluoksnį atskirdami grietinės ir majonezo mišiniu.
Patiekdami papuoškkite petražolės šakele ir obuolio skiltelėmis.

Paprikos ir mėsos salotos

250 g virtos paukštienos
1 raudonos paprikos ankštis ( galima ir 2 dėti, kas mėgsta aštriau)
75 g virtų grybų
4 šaukštai majonezo, sumaišyto su 2 šaukštais pomidorų padažo

Mėsą ir papriką supjaustyti kubeliais, susmulkinti grybus, sudėti majonezą ir viską išmaišyti.

Kviečių mišrainė

1 stiklinė išmirkytų ir išvirtų kviečių
4 virtos bulvės
4 virtos morkos
2 rūkytos jūros lydekos
1/2 vidutinio dydžio poro
1 šaukštas krienų
3 šaukštai majonezo
Papuošimui:
fermentinio sūrio su pelėsiais
petražolių lapelių
morkų kubelių

Nulupame jūros lydekų odą ir išimame kaulus.Filė smulkiai supjaustome.
Morką ir bulves nulupame ir supjaustome kubeliais.
Porą supjaustome griežinėliais.
Viską suberiame į dubenį, užpilame krienų bei majonezo mišiniu ir išmaišome. Salotas sudedame į užkandines lėkštutes, papuošiame fermentinio sūrio skiltelėmis, petražolių lapeliais ir virtų morkų kubeliais.

Salotos "Juodasis miškas"

5 bulvės
3 šaukštai grietinės
8 šaukštai aliejaus
2 šaukštai garstyčių
2 šaukštai vyno acto
1 nedidelis raudonas svogūnas
100 g šalto rūkymo mėsos
druskos, petražolių

Bulves išvirtii su lupenomis.
Užpilas: smulkiai supjaustytas (arba net sumaltas) raudonasis svogūnas sumaišomas su dviem šaukštais garstyčių, grietine,
dviem šaukštais vyno acto, druska. Į gautą masę maišant lėtai supilti aliejų.
Bulves nulupti, įpjaustyti į užpilą (karštas!) ir palikti valandai pastovėti.
Po to į jas sudėti kokią nors šalto rūkymo mėsą ir užbarstyti petražolių.

Šiltos daržovių salotos prie mėsos

1 kg spalvotų paprikų
500 g pomidorų
500 g svogūnų
6 šaukštai aliejaus
1 šaukštas cukraus
druskos

Paprikas perpjauti per pusę, išvalyti, perplauti vandeniu ir supjaustyti juostelėmis.Svogūnus nulupti, perpjauti į 8 dalis ir kepti su aliejumi.
Pomidorus nuplikyti, nuimti odelę, supjaustyti stambiomis skiltelėmis ir sudėjus į kaistuvą su paprikomis ir svogūnais, uždengus troškinti kartkartėmis pamaišant.Daržovės turi likti kietokos.Salotas pagardinti cukrumi ir druska, išmaišyti.

Skanu valgyti ir atvėsusias.

Žalių cukinijų salotos su marinuotais agurkėliais

1 nedidelė cukinija
2 marinuoti agurkai
1 kiaušinis
3 šaukštai grietinės
svogūnų laiškai
krapų
druskos

Cukiniją nulupti, supjaustyti smulkiais kubeliais, agurkus - plonais griežinėliais.Kietai virtą kiaušinį susmulkinti.Visus produktus sumaišyti, apipilti grietine, įdėti krapų.Ant viršaus užberti smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų.

Sluoksniuotos salotos

Salotoms reikės:
300 g krabų mėsos,
po 100 g virto kumpio ir fermentinio sūrio,
ryšelio svogūnų laiškų,
3 kietai virtų kiaušinių,
2 pomidorų,
75 g majonezo,
druskos, pipirų.

Pomidorus, kiaušinius supjaustykite kubeliais, kumpį – juostelėmis, sūrį stambiai sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite.
Į plačią salotinę dėkite sluoksniais kiaušinius, svogūnų laiškus, kumpį, pomidorus, sūrį ir krabų mėsą. Kiekvieną sluoksnį apibarstykite druska, pipirais. Krabus apibarstykite trupučiu paliktų susmulkintų svogūnų laiškų.

24 valandų bulvių salotos

1 vidutinis kopūstas (labai smulkiai supjaustytas)
6 mažos bulvės, išvirtos ir supjaustytos plonai
6 virti kiaušiniai, plonai supjaustyti
1 svogūnas, supjaustyti plonais žiedeliais
1 paprika, supjaustyta plonais žiedeliais
majonezas (prireiks tikrai daug majonezo)
druskos, pipirų, galima baziliko, petražolių ( kas mėgsta)

Į apvalią salotinę sudėkite sluoksnį smulkiai supjaustyto kopūsto, tada sluoksnį bulvių, sluoksnį kiaušinių, sluoksnį svogūnų ir sluoksnį paprikos.
Pakartokite sluoksnius. Tarp kiekvieno sluoksnio įdėkite ploną sluoksnį majonezo, pabarstykite druska ir pipirais.
Uždenkite ir saugokite šaldytuve 24 valandas.
O palaukti parą tikrai verta

Salotos prie dešrelių

600g šaldytų daržovių mišinio, 2 marinuoti agurkai, 2 obuoliai, raudonasis svogūnas, nedidelis poras.
Padažui: garstyčių (jei aštrios, sumaišyti lygiomis dalimis su grietine).

Sumaišyti visus komponentus ir aplieti garstyčių padažu.