Kimšta paprika

4 paprikos
150-200 g apvirtų ryžių
100 g morkų
100 g svogūnų
100 g pomidorų
aliejus kepimui
prieskoniai

Paprikas išskobti, nuplauti ir 2-3 min. pavirti.Įdarui skirtas daržoves susmulkinti, pakepinti aliejuje, suberti ryžius ir prieskonius.Viską išmaišyti ir įdarą dėti į paprikas.Įdarytas paprikas sudėti į puodą, užpilti padažu ir 10-15 min. troškinti.

APKEPAS SU POMIDORU IR SPINATU IDARU

SUDETIS:
300 g trapios teslos,
2 saukstai pieno,
2 saukstai alyvu aliejaus,
1 vidutinis griezineliais pjaustytas svogunas,
2 traiskytos cesnako skilteles,
60 g virtu ir nusunktu smulkiu makaronu,
225 g kaimisko surio,
2 plakti kiausiniai,
340 g saldytu spinatu,
115 g tarkuoto cederio,
puse saukstelio druskos,
svieziai maltu pipiru,
2 griezineliais pjaustytu pomidoru.

Orkaite ikaitinkite iki 200 laipsniu. Ant miltais pabarstyto stalvirsio is teslos iskociokite plona apskritimo formos laksta. Juo isklokite 25 cm skersmens kepimo forma ir jos sonus. Nupjaukite uz krastu islindusia tesla. Is nupjautos teslos iskociokite dekoratyvinius lapus ir peiliu israizykite gysleles. Apatine lapu puse suvilgykite saltu vandeniu ir isdeliokite juos aplink kepimo formos krasta taip, kad is dalies uzklotu vienas kita. Suvilgykite lapus pienu ir tesla palaikykite saldytuve.
Keptuveje ikaitinkite alieju ir ant vidutines ugnies kepkite svogunus, kol suminkstes. Suberkite cesnakus, pakepkite dar 1 min. Keptuve nuimkite nuo ugnies, sukreskite isvirtus makaronus ir ismaisykite.
Dubenyje kiausinius isplakite kartu su kaimisku suriu, tada sumeskite spinatus, cederi, makaronus, druska, pagardinkite pipirais ir gerai ismaisykit. Idara sukreskit i kepimo forma, islyginkite ir kepkite orkaiteje 30 min. Istraukite kepini is orkaites ir ant virsaus ratu isdeliokite pomidoru griezinelius. Vel ikiskite i orkaite ir kepkite dar 20 min., kol idaras sutirstes.

labai megstu paprikas

Taip, pritariu : paprika ir skanu, ir sveika

Ryžiai su obuoliais

275 g geros kokybės pailgų baltų ryžių
3 vidutinio dydžio obuoliai
350 g rudojo cukraus
0,25 šaukštelio malto šafrano
425 ml vandens (sirupui)
3 šaukštai ghi arba sviesto
5 cm ilgio cinamono lazdelė
8 gvazdikėliai
8 kardamono ankštys
3 lauro lapai
825 ml vandens (ryžiams)
50 g pusiau supjaustytų migdolų
50 g razinų

Ryžius nuplaukite ir išdžiovinkite.
Obuolius nulupkite ir, išpjovę sėklalizdžius, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Pagaminkite sirupą: į puodelį suberkite cukrų ir žiupsnelį šafrano, supilkite vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių., kol liks tik trečdalis pradinio skysčio kiekio.
Kitame puode įkaitinkite sviestą ir suberkite cinamoną, gvazdikėlius, kardamoną ir lauro lapus. Minutėlę ar dvi maišydami kepkite. Suberkite ryžius. Maišydami kepinkite dar 2-3 minutes. Užpilkite vandeniu ir užvirkite. Į vandenį suberkite likusį šafraną, uždenkite puodą ir 10 minučių virkite ant silpnos ugnies. Po to nukelkite nuo ugnies.
Per vidurį ryžiuose padarykite duobutę, sudėkite į ją obuolius ir įpilkite truputį sirupo. Suberkite razinas ir supjaustytus migdolus. Už-verskite duobutę ryžiais ir ant viršaus užpilkite likusį sirupą. Puodą vėl uždenkite ir pavirkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių, kol ryžiai visiškai išvirs. Išimkite nesmulkintus prieskonius, švelniai išmaišykite ir patiekite karštą.

Troškintos morkos su riešutais ir čiobreliais

Keptuvėje ištirpiname kelis šaukštus sviesto. Ant jo pakepiname smulkiai pjaustytus svogūną, česnako skiltelę ir kelis stiebelius čiobrelių. Maišydami pakepiname, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais. Po kelių minučių sudedame apie kilogramą griežinėliais pjaustytų morkų, sumažiname ugnį ir troškiname apie pusvalandį, kol morkos suminkštės. Tada įberiame 100 g. smulkintų riešutų ir porą šaukštelių rudojo cukraus. Šis vegetariškas troškinys patiekiamas apibarsčius šviežiomis kapotomis petražolėmis ir čiobreliais.